初代　忠吉

 

 

【お店のデータ】

 

 

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2008年08月05日　<Wスープが香る忠吉ラーメン★>

 

いなり家のご近所の「名代　忠吉」は、鶏白湯スープが魅力的なラーメン家さんです。
前回、鶏白湯の醤油と塩を食べたので、今回は一番人気メニューの「忠吉ラーメン」にしてみました。

忠吉ラーメン700円




具は炙りチャーシュー、もやし、海苔、玉ねぎ、メンマ、浅葱など。
もやしは、その都度茹でてくれるので、シャキシャキでした。
塩では、少々邪魔ものに感じた炙りチャーシューが、このラーメンではいいアクセントになっています。
麺は太麺で、スープとの相性も抜群です。
鶏白湯ベースで魚介系を効かせたWスープ、これがまたうまい。

あまり知名度は高くないみたいですが、鶏白湯スープのお味はいい線いっています。
特に今回食べた忠吉ラーメンは、いなりの好みの味わいでした。


【お店のデータ】
★最寄り駅：　新京成　みのり台
★住　　所：　千葉県松戸市稔台173
★営業時間：　12時-15時　/　21時-翌朝8時
★定休日　：　日曜日


過去のラーメン屋さんの情報はいなり★のカジカジ日誌をご覧ください。

 

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2008年05月26日　<鶏白湯スープが香る忠吉★>

 

奥様が珍しくラーメンを食べたいと言い出したので、御近所の「名代　忠吉」に行ってきました。


変な時間に営業しているお店です。


毎朝7時半頃にお店の前を通過するのですが、本当に営業しています。
今回は、更に変な営業時間に変更するようです。
夕飯時に営業しないで、オールナイトで朝までって、凄い営業時間ですね〜。
定休日も6月からは、日曜日に変更するそうです。

久し振りにメニューを見たら、以前に比べて、かなりシンプルになっていました。



夜の営業に重点を置いているので、アルコール類も充実しています。

卓上調味料も充実しています。


前回来た時には、無かった「かつお粉」も加わっていました。
魚介系の風味が好きないなりには、非常にありがたい調味料です。
かつお粉で、味の変化が楽しめるようになったのは、嬉しいことです。

いなりは看板メニューの鶏白湯醤油ラーメン、奥様は鶏白湯塩ラーメンを注文してみました。

鶏白湯醤油ラーメン650円





白濁したトロトロスープ、中細麺、炙りチャーシューなど、以前と変わりなく美味しい。
スープは、濃厚に見えますが、鶏ベースなので、コクがあるのにさっぱりした味わいです。
コラーゲンがたっぷり入っているらしく、トロトロです。
チキンスープが好きな方にはお勧めのラーメンです。

鶏白湯塩ラーメン650円




塩味は、鶏の旨味とサッパリ度が強調された味わいで、スープを味わうなら塩って、感じがします。
ですが、炙りチャーシューは少々邪魔もの的な感じです。
折角サッパリが増強されているのに、炙って滲み出たアブラがしつこく感じられました。
ちょっぴり残念です。
味によって、麺を変えているようで、塩味の麺は、細麺でモチモチ感を強調した麺でした。
サッパリスープがよく絡み、旨い。

いずれもサッパリした鶏のスープが楽しめるラーメンでした。


過去のラーメン屋さんの情報はいなり★のカジカジ日誌をご覧ください。



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2008年04月30日　<だるい時には近所でつけ麺★>

 

凄〜く疲れていたので、遠くまで遠征するのが億劫になり、家の近所のラーメン屋さん「初代忠吉」に行ってきました。
このお店は、鶏白湯に拘りを見せているお店です。

特製つけめん・大盛800円




今回は、つけ麺が食べたくなったので、特製つけめんを大盛で注文しました。
ノーマルだと200ｇ、プラス100円で大盛にすると400ｇの麺の量になります。
モチモチっとした平麺で、浅葱、メンマ、チャーシューがのせられています。
チャーシューは、注文を受けてから炙ってくれるので、香ばしい風味が楽しめます。
つけ汁にも多量のネギが入り、醤油ベースの柑橘黒酢で酸味の強い味付けになっています。
麺との絡みが悪く、味が薄く水っぽく感じてしまいました。
麺もつけ汁もそれぞれの味はいいのにちょっと残念です。

このお店は、鶏白湯の温かいラーメンを注文した方がいいのかもしれません。


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2007年2月18日　<忠吉つけ麺・大盛>

 

今、松戸近辺はラーメン店の進出ラッシュです。
とんこつらーめん、タンタン麺、屋台風ラーメン、横浜家系ラーメン、サッポロラーメン、二郎系ラーメン、和風ラーメンなど色々なお店が出店しています。

そんななか営業時間が異常なお店があります。初代忠吉です。

朝、7時半頃、お店の前を通ると営業していたり、土曜の昼に食べようと思うと閉まっていたりと全く営業時間が読めないのです。
朝の7時半からラーメン食べている人がいるのにもビックリです。

新京成線・みのり台から徒歩で7分くらいのところにお店があります。


営業時間もよく見たら、看板に書いてありました。
平日は夜の7時から13時間営業なのですね。


このお店は、鶏白湯を売りにしています。
醤油、塩、つけ麺の3種類が基本メニューです。

今回はつけ麺・大盛を注文しました。忠吉つけ麺850円。


麺は中太で、400gです。モチモチです。
麺の上にもやし、メンマ、ネギ、のりなどの具がのせられています。
これにつきませんが、チャーシューがのるやつは、一枚ずつ炙ってくれます。
香ばしく、あぶらが滲み出たチャーシューは癖になります。


鶏白湯のつけ汁です。
鶏風味でさっぱり、柑橘系、黒酢らしき酸味もくわわり、他では食べたことないつけ汁です。


食べたことない味のつけ麺です。なかなか旨い。